Le CHATEAU DE SUZE
Village vigneron, Suze-la-Rousse accueille
En haut de sa colline, érigé sans orgueil
Un château médiéval, témoin au fil des ans
De souvenirs vécus dans l’histoire du temps.
Autrefois rattaché à la grande noblesse
Imprenable demeure, immense forteresse
A jamais dévouée aux fastes et aux plaisirs
De l’éternelle envie, de l’immortel désir !
Puis un jour de printemps, sur la foi d’une idée
Emplie d’esprits devins elle s’est transformée
Pour vivre intensément, joie et instants magiques
En devenant dès lors, Commanderie bachique !!
Les années ont passé, le temps s’est écoulé
Riches de grandes heures où l’esprit s’est moulé
A cette volonté de servir nos terroirs
Pour la fierté de tous et l’amour du devoir !
Que ce chemin tracé rappelle alors en vous
Le vertueux serment où chacun d’entre nous
A promis de défendre et d’honorer bien haut
Le Côtes-Du-Rhône, âme de ce château.
Puis dans ses murs épais, par une nuit d’été,
A la fraîcheur du soir, que le vin soit fêté
Chapitre inoubliable où futurs chevaliers
Jurent fidélité en scellant l’amitié.
La grande cour d’honneur revit de ses splendeurs
Scintillant à nouveau des feux de sa grandeur
Quand les tables dressées nous invitent à goûter
Aux joies des vins sortis de nos caves voûtées.
Que d’émotion alors et de fraternité
A partager enfin, dans la simplicité,
Ces intenses moments, où résonne bientôt
Le souverain refrain de la Coupo Santo !!
Andéol POMMIER (c)
Grand Chancelier de la Commanderie
