Village vigneron, Suze-la-Rousse accueille

En haut de sa colline, érigé sans orgueil

Un château médiéval, témoin au fil des ans

De souvenirs vécus dans l’histoire du temps.

 

Autrefois rattaché à la grande noblesse

Demeure imprenable, immense forteresse

A jamais dévouée aux fastes et aux plaisirs

De l’éternelle envie, de l’immortel désir!

Puis un jour de printemps, sur la foi d’une idée

 

Emplie d’esprits devins elle s’est transformée

Pour vivre intensément, joie et instants magiques

En devenant dès lors, Commanderie bachique !!

Les années ont passé, le temps s’est écoulé

 

Riches de grandes heures où l’esprit s’est moulé

A cette volonté de servir nos terroirs

Pour la fierté de tous et l’amour du devoir!

 

Que ce chemin tracé rappelle alors en vous

Le vertueux serment où chacun d’entre nous

A promis de défendre et d’honorer bien haut

Le Côtes-Du-Rhône,  l’âme de ce château.

 

Puis dans ses murs épais, par une nuit d’été,

A la fraîcheur du soir, que le vin soit fêté

Chapitre inoubliable où futurs chevaliers

Jurent fidélité en scellant l’amitié.

 

La grande cour d’honneur Revit de ses splendeurs

Scintillant à nouveau des feux de sa grandeur

Quand les tables dressées nous invitent à goûter

Aux joies des vins sortis de nos caves voûtées.

 

Que d’émotion alors et de fraternité

A partager enfin, dans la simplicité,

Ces moments intenses, où résonne bientôt

Le souverain refrain de la Coupo Santo !!

Andéol POMMIER (c)

Grand Chancelier de la Commanderie